Рецепт приготовления салата
Салат овчарский. Этот салат мы попробовали в Болгарии, но не везде его делают отменно. Очень вкусный подают в ресторанчике Чинарите в городке Мельник. Мельник расположен у юго-западного подножья Пиринских гор, в 180 километрах от столицы Софии. Ну что, освоим еще один салат? «Овчарска салата» по-русски означает пастуший салат. Поскольку у пастухов работа тяжелая, пища им требуется калорийная. Традиционный шопский салат с такой задачей, видимо, не справлялся, и пастухи его дополнили грибами, ветчиной, вареными яйцами и сыром.
Мне понадобились следующее ингредиенты: Помидоры, огурцы, перец болгарский, грибы маринованные или отварные, яйца отварные, петрушка, лук репчатый, сыр фета, сыр брынза, оливковое масло, ветчина (заменил на салями и негушкую колбасу) и соль. 
Цены на продукты для салата.
Цены на продукты в супермаркете Franca (12.03.2014г)
1. Помидоры свежие — 2,70 евро за килограмм;
2. Огурцы свежие – 2,14 евро за килограмм;
3. Петрушка – 0,60 евро за пучок;
4. Лук репчатый – 0.57 евро за килограмм.
Были запас:
1. Яйца -1,10 евро за 10шт;
2. Оливковое масло «Costa d’oro» 250г. –1,99 евро;
3. Сыр Фета «Farma»400г. 1,39 евро;
4. Маслины «Bonesa»720г. –2,30 евро;
5. Соль «Tuzlanska»1 кг. – 0,50 евро;
6. Колбаса «Негушкая» 1кг. – 4,99 евро;
Привезли из Болгарии:
1. Грибы шампиньоны 0,5 кг – 2 лева Болгарских это примерно 1 евро;
2. Салями – 2,49 лева Болгарских это примерно 1,3 евро.
Куплено у частного лица на рынке:
1. Сыр брынза – 6 евро за 1кг.
Хочу отметить сыр брынзу. Это домашний сыр из городка Бело Полье в Черногории, он средний между брынзой и сулугуни. Покупали этот прекрасный сыр на мини рыночке неподалеку от супермаркета Franca на улице Филипа Ковачевича.
С этих продуктов вышел вот такой салат. Приготовление: Перец можно испечь или оставить сырым, можно комбинировать. Огурцы очистить от кожицы. Помидоры, огурцы, перец и ветчину нарезать кубиками, грибы (маринованные или отварные) — ломтиками, лук — полукольцами. Петрушку мелко порезать. Добавить растительное масло, посолить по вкусу, все перемешать. Вареные яйца можно натереть или порезать кружочками.Сверху посыпать тертой брынзой и фетой.
Приятного аппетита!!!
