Фестиваль борща

Фестиваль борща это очень вкусно! Путешествуем Украиной. Украинский борщ по праву занимает первое место среди вкусных блюд украинской кухни которая формировалась на протяжении многих веков. У каждой украинской хозяйки борщ имеет свои изюминки и секреты. Но больше всего на Украине любят борщ на Полтавщине. Здесь даже проводят фестиваль борща, где хозяйки соревнуются в приготовлении этого прекрасного первого блюда.

Фестиваль борща в Опошне

Фестиваль борща проходит в Полтавской области, в сердце гончарства Украины, в селе Опошня (Опiшня, Опiшне). Название поселения Опошня впервые встречается еще в летописях 12 века. За все эти периоды здесь формировался быт и особый уклад жизни людей, закладывались и развивались ремесла, которые в дальнейшем и сформировали гончарный край Украины. В конце 19 — в начале 20 века в этой местности работало около 1000 гончаров. Их продукция была известна во многих странах мира, но и сейчас гончарство не забыто, остались мастера и мастерицы гончарства, которые производят уникальную продукцию из местной глины, которую невозможно спутать с другой керамикой регионов Украины. Опошненская керамика имеет особый аутентичный вид. Здесь даже есть музей гончарства.

А если есть музей гончара, то есть и день гончара, который празднуется в этом селе с размахом, он проходит каждый год летом в июне.

Фестиваль на Полтавщине

Наше первое и надеюсь не последнее знакомство с Полтавщиной началось с села Опошня, с третьего всеукраинского гастрономического кулинарного фестиваля под названием «Борщ в глиняном горшке 2016», который прошел 13 августа 2016 года на усадьбе «Лялина Светлица». (ЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця»)

Лялина Светлица находится на той же улице что и музей гончарства.

Мы добирались на фестиваль борща на своем автотранспорте с базы отдыха Климентово. Так получилось, что 13 августа мы находились на базе отдыха в селе Климентово и, узнав о фестивале борща, который проходил в Опошне, решили его посетить (подробно о базе отдыха Климентово здесь).

На фестивале борща, помимо мастер-класса по приготовлении полтавского борща в печи по аутентичной технологии и рецептуре, можно было взять участие в мастер-классе по гончарству,а также получить азы мастерства на прялке. Увидеть украинскую свадьбу, послушать местный украинский хор, насладится музыкой аутентичного бандуриста, сфотографироваться с казаком.

Ознакомится с гончарными изделиями Опошни и прикупить различные сувениры. Среди сувениров встречались и съедобные предметы в виде венков из чеснока.

Все желающие могли попробовать различные кулинарные изыски полтавской кухни, начиная от борща с клубникой до бочковых огурчиков с салом. Продегустировать местные алкогольные напитки тоже можно было. Здесь были представлены различные настойки, такие как хреновуха, медовуха, а также малиновка.

Борщей действительно было представлено много. Борщ с клубникой, борщ с галушками, борщ с перепелами, борщ с карасями, борщ с грушами, борщ с мясом свинины, борщ с баклажанами. Мы отведали полтавский борщ с галушками,

борщ с карасями,

а также не смогли удержатся от вкуснейших полтавских вареников с картошкой, которые лепились и варились прямо на месте.Людей было много несмотря на плохую дождливую погоду, на фестивале царила теплая радушная атмосфера. Два с половиной часа пролетело как одна минута, уезжать просто не хотелось, все очень понравилось. И организация, и мастер-классы, и конечно домашняя полтавская кухня, в которую местные жители вложили любовь и душу, а натуральные, экологически чистые продукты просто усилили вкус этой еды.

Желаем этому фестивалю борща многих лет жизни, удачи и развития. С нетерпением ждем следующего фестиваля борща, на который обязательно приедем всей семьей и привезем друзей и знакомых.