Знакомимся с местными блюдом Айвар. До приезда в Черногорию я был незнаком с таким продуктом как Айвар. В Черногории представлено очень много производителей данного продукта.
И так что же такое А́йвар? Айвар можно назвать икрой, которую готовят у нас на Родине, икра то икрой, но не такая как у нас. Айвар — это блюдо балканской кухни, его более справедливо отнести к салату, но в виде икры, пастообразной массы из пережаренного или печёного красного болгарского перца. Употребляется как приправа к гарнирам и мясным блюдам, а также как самостоятельное блюдо со свежим белым хлебом.
Я сам люблю взять хрустящий теплый хлебушек и намазать его толстым слоем айвара.
Айвар бывает острый и неострый часто в массу болгарского перца добавляют чеснок и баклажаны, они придают пикантности салату. Рекомендую всем побывать на Балканах и обязательно попробовать Айвар!
