Черногория. Сегодня готовим Шакшуку. Шакшука — это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ. Считается, что родина этого блюда — страна Тунис. Это блюдо очень популярно в Израиле.
Ингредиенты: Оливковое масло, помидоры, болгарский перец, острый перец, лук, чеснок, специи, яйца.
Наливаем в сковородку оливковое масло, мелко нарезаем репчатый лук и слегка обжариваем.
Кубиками нарезаем болгарский перец и обжариваем его вместе с луком минутки три.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и острый перец.
Обжариваем секунд 15 и добавляем нарезанные кубиками помидоры и приправу (кориандр, зира, шафран). 
При необходимости, если помидоры не очень сочные, добавляем томатный сок или томатную пасту, разведенную водой. Солим по вкусу.
Тушим все минут 7-10, пока помидоры не станут мягкими. В соусе делаем окошки по количеству яиц и вбиваем туда яйца, в нашем случае 4 яйца.
Уровень поджарки яиц контролируем индивидуально, кто как любит.
Блюдо Шакшука готово! Посыпаем зеленью, в нашем случае базиликом. Приятного всем аппетита!
