Ферма мидий в Черногории
Все туристы, приезжающие в страну, которая находится у моря, хотят вдоволь покушать местные морепродукты и Черногория здесь не исключение. В магазинах и на рынках и даже на причалах Черногории можно встретить в продаже свежие дары Адриатического моря. От рыбы и лангустов до различных моллюсков. 
В Черногории в ресторанах очень популярное блюдо из мидий, эти моллюски подают почти в каждом приморском ресторане. В основном их готовят в белом или красном соусе, а также их запекают с сыром пармезан. Но самое главное в блюде из мидий не способ приготовления, а степень свежести мидии.
Мы живем в Черногории на побережье уже около двух лет и очень любим различные моллюски, а мидии тем более. Это вкусные и полезные дары моря.
Не в качестве рекламы будет сказано, а как факт, самые вкусные и полезные мидии — это свежие мидии, приготовленные непосредственно на ферме производства мидий в Боко-Которском заливе.
Здесь по вашему желанию подадут свежайшие мидии и устрицы, а также поймают и приготовят рыбу. 
От вылова мидий и до приготовления их проходят считанные минуты. Мидии очень быстро моют и чистят, при этом мангал уже пылает и ждет своего часа. Моллюски укладывают на протвинь и ставят на открытый огонь, где они и готовятся.
Определить готовность мидий довольно просто, нужно дождаться пока откроются все створки ракушек и засечь время 5-10 минут. За это время мясо мидий станет оранжевого цвета, что и станет вам сигналом о готовности моллюсков. Дальше мидии выкладывают на большую тарелку, поливают соусом из оливкового масла, чеснока и смеси медитеранских трав, а вокруг укладывают четверти лимона. 
Также подается мягкий, душистый белый хлеб. К этому блюду очень хорошо идет белое охлажденное вино. Как говорится на аперитив советую попробовать местных устриц.
Их здесь правда не разводят как в Хорватии, в городке Стон, а ловят в Боко Которском заливе. Но они тоже очень вкусные и полезные, а самое главное — свежие. Правда нам не хватало слегка их охладить. Как правило устрицы подаются на крошке из льда чтобы они имели правильную температуру для употребления в пищу.
На ферму мидий можно добраться самостоятельно или заказать у нас проводника со знанием сербского языка. А также взять индивидуальную экскурсию по Боко Которскому заливу с заездом на эту ферму.
Немного о полезных свойствах мидий.
Полезные свойства мидий оценил уже весь мир и с каждым годом в мире количество ферм по выращиванию этих моллюсков только увеличивается, и Черногория тоже не исключение.
Польза мидий:
— Мясо мидий является чистым высококачественным белком (благотворно влияют на работу печени);
— Мидии богаты полезными жирами (улучшают мозговую активность и стабилизируют зрение);
— Мидии отличный антиоксидант;
— Доказано, что употребление мидий в пищу способно снизить риск развития онкологических заболеваний;
— Мидии полезны для нормализации обмена веществ;
— Мидии богаты минеральными веществами и гликогеном.
Мы для себя сделали вывод такой:
Хочешь получить качественный, свежий и полезный продукт, езжай на ферму мидий в Боко Которский залив и получи настоящее наслаждение. В последний наш приезд на ферму мидий, мидии ели даже дети, которых с боем не заставишь их съесть в другом месте. Также здесь можно покупаться и позагорать. 
