Водяной орех со Скадарского озера. Черногория
На днях моя жена привезла из экскурсии по Скадарскому озеру некую штучку под названием водяной орех. Говорит, что он растет на Скадарском озере в Черногории. Местные жители его используют или в свое время использовали в пищу. Часть Скадарского озера в весенний и летний период покрывается не только кувшинками и лилиями, но и зарослями водяного ореха. Водяной орех имеет различные названия, такие как чилим, рогульник плавающий, а многие его просто называют черный орех.
Это растение было распространено и на территории России, Белоруссии и Украины, но, к сожалению, он стал исчезать и его в советское время занесли в «Красную книгу» РСФСР. И сейчас он находится под охраной.
Если мне дали бы выбрать название именно плоду ореха, то я бы назвал его «Рогатый орех» из-за его причудливой формы. Плод мне напоминает голову быка с рогами. Вот и сами можете в этом убедится на фотографии.
Но как и все орехи, водяной орех под своей скорлупой скрывает тоже вкусный плод. Плод водяного ореха имеет круглую форму в виде ядра, белого цвета. Вот именно его и можно и нужно употреблять в пищу. Это питательный продукт содержит 20% белка, 52% крахмала и 0,7% жира. Водяной орех можно употреблять как в сыром виде, так и в приготовленном. Его варят и запекают на углях, также делают крупу и муку из которой пекут лепешки и готовят похлебку. В древнее время, в местах его произрастание это растение было сопоставимо по значимости с нынешней картошкой. Этими плодами ореха не против полакомится различные дикие животные, особенно любят этот орех свиньи и кабаны.
Итак, что представляет собой растение водяного ореха. Это растение, которое имеет длинный стебель до пяти метров, который плавает по воде в местах со слабой проточной водой, корни ореха, как якоря ищут как бы зацепится за дно водоема, чтобы закрепится и создать свою колонию. Цветет растение в мае- июне месяце белыми или почти прозрачными цветочками. К осени появляются плоды бурого цвета. Ботаники этот плод называют костянками. Одно растение дает до 15 плодов.
В наше время водяной орех выращивают в Китае и Японии, а также его очень много в Индии. Индусы очень любят похлебку из водяного ореха.
Водяной орех нашел себя и в народной медицине. Тибетская, китайская, японская народная медицина очень часто использует его при лечении различных недугов. Его применяют в свежем виде для лечения болезней почек. Также это отличное диуретическое и общеукрепляющее средство, помогает восстановить весь организм.
Вот такое интересное растение можно встретить на Скадарском озере, когда его посещаешь с экскурсией или самостоятельно. Кто захочет стать обладателем чудо-ореха, его можно будет самостоятельно вырвать. если взять на прокат лодочку, которых достаточно много в предложениях на Скадарском озере. Или если повезет получить в подарок в ресторане Пеликан, который находится на Скадарском озере в небольшом городке Вирпазар. Хозяин ресторана всегда своим гостям что-то дарит из Черногорской природы, то пучок шалфея, то водяной орех, даже когда-то мы получили в подарок мешочек местного травяного чая, собранный им собственноручно вблизи Скадарского озера. Приезжайте и сами увидите водяной орех и еще много интересных растений, которыми богата флора Черногории. 
