Быть на море и не есть свежую рыбу это просто непростительно. Но многих можно понять, они не знают названий Адриатической рыбы и как ее лучше приготовить. А кто приехал в Черногорию в первый раз, те не знают где можно купить свеженькую, только что выловленную рыбу. Мы уже неоднократно посвящали свои посты рыбе Адриатике, но чем больше живем в Черногории и сталкиваемся с рыбой из Адриатического моря, тем больше узнаем про нее, узнаем, как лучше приготовить ту или иную рыбу, где, когда и какого размера лучше выбрать рыбу. Вот время от времени и возникают новые посты про рыбу Адриатики, но с новой информацией и новыми фотографиями. 
Свежевыловленную рыбу в городе Будва можно купить только на причале. Ее начинают продавать с 16.00 (в не сезон) и только в хорошую погоду. Продавцы рыбы — две женщины, которые проходят к причалу и ожидают, когда в порт придет рыбацкая шхуна, выгрузит им свежую рыбу и все что в этот день рыбакам послало море. 
Даже местные коты знают, когда им нужно идти в порт, чтобы полакомится рыбкой.
Местные жители тоже стараются прийти к самому началу продаж, чтобы выбрать рыбу получше.
Начало продажи рыбы начинается с момента появлении человека с тачкой, на которую погружен сегодняшний морской улов.
Все волнительно расспрашивают, что сегодня есть в наличии, и кто что хочет купить. Понятия очереди здесь нет, все выкрикивают что хотят купить, а продавцы определяют самостоятельно кого первого обслужить. В основном первыми идут родственники и постоянные клиенты, а затем все остальные. Выбор вида рыбы и морепродуктов каждый раз разный. Один раз попали была только в основном барабуля и ширун (ставрида обыкновенная) 
А на следующий день конечно улов был большой и разнообразный, барабуля, ширун, морской окунь, луция, скат, морской черт, кальмары, креветки и т. д.
В этот раз взяли мы барабульку. Цена на эту рыбу колеблется от размера и составляет от 4 до 10 евро за килограмм. Эта рыбка очень вкусная жаренная, ее нужно почистить (луски почти нет) обмакнуть в муке и жарить на сковородке на подсолнечном масле. 
А бесплатно нам достался небольшой ширун. Примерно один килограмм продавщица дала нам в нагрузку.
Жареный ширун нам пришелся не по вкусу. Вот мы и решили его засолить как селедку, в Черногории соленую рыбу купить очень сложно, а солененького хочется нашей душе.
На один килограмм шируна взял три столовых ложки морской соли, ложку столовую сахара, 10 штук перца горошком, две чайных ложки кориандра в зернах, 2-3 штуки лаврового листа, пол чайной ложки черного перца,
все это положил в кастрюлю и залил кипятком, размешал и вынес охлаждаться. 
Рыбу помыл, сложил в миску, залил прохладным рассолом 
и поставил в холодильник, через 24 часа сняли пробу.
Рыбка удалась на славу. Рыбу Ширун можно солить!!!
