Шопска салата – именно так называется один из любимых летних салатов Балканского полуострова, который вам предложат отведать в черногорских ресторанах.
Живя в Черногории, мы так полюбили этот салат, что теперь даже не представляем свой обеденный летний стол без тарелочки вкусного шопского салата.
Как уверяют многие знатоки Балканской кухни, этот салат получил свое название от региона Шоплук, в котором проживает этнический народ Шопи. Этот регион расположен на территории трех стран, Болгарии, Северной Македонии и Сербии. Из-за этого географического расположения все пытаются присвоить пальму первенства в изобретении этого салата. Но салат шопский был впервые придумал в Болгарии на побережье, в районе г.Варна в 1955 году в связи с продвижением туристических регионов Болгарии. Также были в этом году представлены еще новые салаты с этнографическими названиями регионов, но прижился только «салата шопска».
Теперь этот салат является визитной карточкой Болгарии, а также крепко пустил свои корни на Балканском полуострове. В Болгарии, Сербии. Северной Македонии, Боснии и Герцеговине, Словении, Хорватии и даже в Венгрии, Румынии, Чехии и Албании вы наверняка в меню ресторана встретите шопский салат.
Само приготовление классического салата может чуть отличатся в зависимости от региона приготовления, но состав остается неизменным. В шопский салат входят такие ингредиенты как свежий огурец, как правило его очищают от кожуры. Спелые помидоры, лук, болгарский перец, который может быть, как свежим, так и запеченным. Все овощи нарезаются, солятся, перчатся черным молотым перцем и заправляются оливковым маслом, а сверху натирается сычужный сыр в виде брынзы или феты. Для украшения используют веточки петрушки и маринованные оливки.
Также хочется отметить тот факт, что шопский салат в 2014 году стал самым узнаваемым салатом не только в Болгарии, но и во всей Европе. Даже в европейском парламенте этот салат был самым популярным и узнаваемым, но носил другое название «Вкус Европы».
Если вы являетесь поклонником острой еды, то могу посоветовать к болгарскому перцу нарезать острый стручковой перец, что придает салату свою пикантную изюминку. Этот салат очень подходит в качестве закуски к Балканской ракии.
Что хочется сказать, салат очень простой и очень вкусный, кто не пробовал обязательно нужно попробовать, а кто пробовал делитесь своими впечатлениями.
Читайте также пост: «Вина Черногории» здесь
