Ракия

На Балканах ни одно торжество не проходит без употребления  ракии. Ракия — это крепкий алкогольный напиток, получаемый при дистилляции ферментированных фруктов. Обычная крепость ракии варьируется от 40-60%.

Аппарат для производства ракии. Черногория.   

Ракия — это национальный продукт многих народов таких, каких как: Сербия, Черногория, Македония, Болгария, Босния и Герцеговина, Хорватия и Румыния. Изготавливают ракию из разных фруктов:  груш, винограда, яблок, персиков, абрикос, черешни, инжира, шелковицы, айвы и сливы.  Бывает и мешаная ракия из разных фруктов. Но больше всего производится ракии из сливы и винограда, их так и называют «Сливовица» и «Лоза». Мне по душе ракия из айвы, в Черногории ее называют ракия «Дуня». Зачастую из сливовой или виноградной ракии изготавливают различные настойки на травах, анисе и меде. Также из виноградного дистиллята изготавливают «Виньяк». Ракию заливают в дубовые бочки и настаивают определенное время и получают «Виньяк». Эта технология характерна для изготовления «Бренди» или «Коньяка», как любят называть этот напиток на Советском пространстве. Местный «Виньяк» можно смело отнести в разряд бренди (коньяк), только звездочек не увидите.  В 2007 году ракия из Сербии под названием «Сербская ракия Сливовица» получила ЕС сертификат и стала защищенным продуктом Сербии, в качестве  страны географического происхождения.

В магазинах Черногории Вы встретите очень большой выбор спиртных напитков особенно ракии.